عناب درشت سرخ جان – ۴۰۰ گرمی

آشنایی با انواع عناب و تفاوت‌های هر کدام

این محصول خوشمزه و گران‌مایه دارای انواع مختلفی از نظر اندازه، رنگ و طعم و اقلیم دارد که در ادامه هر کدام را توضیح می‌دهیم:

انواع عناب از نظر اندازه

هر ساله چندین هزار تن عناب از استان خراسان جنوبی در شهرستان بیرجند برداشت می‌شود که هم به منظور مصارف داخلی و هم برای صادرات به شهر‌های دیگر مورد استفاده قرار می‌گیرد. این محصول پس از برداشت براساس فاکتور‌های مختلف تقسیم‌بندی ‌می‌شود که یکی از این فاکتور‌ها اندازه‌ آن است. فروشنده‌ها آن را تفکیک کرده و در انواع ریز، درشت و متوسط  به دست خریدار می‌رسانند.

نوعی از این محصول با اندازه‌ای درشت‌تر در بیشتر مناطق به عمل می‌آید که با نام عناب پیوندی شناخته می‌شود و در چند سال اخیر کشت آن بسیار رایج شده است.

انواع عناب از نظر رنگ و طعم

فاکتور مهم دیگر برای تقسیم‌بندی عناب‌، توجه به رنگ آن‌ها است که عامل مهمی برای تفکیک به حساب ‌می‌آید. از نظر رنگ عناب‌ها به دو دسته تقسیم‌بندی می‌شوند که به شرح زیر هستند:

• نوع اول دارای رنگ قهوه‌ای روشن است و هسته‌ای نسبتا درشت دارد. عنابی با رنگ روشن طعمی شیرین مایل به ترش دارد.
• نوع دوم به رنگ جگری تیره بوده و هسته‌ آن بسیار کوچک و ریز است. این نوع دارای طعمی کاملا شیرین است.

انواع عناب از نظر اقلیم

از نظر اقلیم عناب  در شرایط آب‌وهوایی گرم و خشک بیشتر به عمل می‌آید، به همین خاطر از نظر کیفیت و مرغوبیت بسیار بهتر از انواع  دیگر است. استان خراسان جنوبی  به دلیل گرم‌تر بودن، بیشتر برداشت این محصول را شاهد بوده و صادرات آن به شهرهای دیگر را انجام می‌دهد. اما در بعضی استان‌های شهر‌های شمالی کشور نیز کشت آن به صورت پراکنده مشهود است که از نظر کیفیت محصول با دیگر استان‌ها تفاوت‌های جزئی دارد.

روش‌های مصرف

برای مصرف عناب یکی از رایج‌ترین روش‌های مصرف به شکل تازه یا خشکبار است که برای مصرف نوع خشک شده می‌توانید آن‌ را در آب خیس کنید و پس از ۲ دقیقه خواهید دید که ۴۰ تا ۵۰  درصد وزن خود آب را جذب کرده و خوردن آن برای شما راحت‌تر خواهد بود. سایر روش های مصرف آن به شرح زیر هستند:

• برای تسکین گلو درد‌های ناشی از سرماخوردگی و رفع خس خس سینه بهتر است از جوشانده‌ آن و نیز عناب‌هایی با سایز ریز‌تر استفاده کنید.
• شما می‌توانید نوع درشت‌تر آن را برای پذیرایی در مهمانی‌ها یا برای مصارف روزانه تهیه کنید.
• یکی دیگر از راه‌های مصرف این محصول، استفاده از شربت آن است که از نظر طبی و دارویی سینه را نرم کرده و مرهمی برای سرفه‌های مکرر است. برای تهیه این شربت بهتر است از عناب‌های شیرین استفاده کنید. نحوه‌ تهیه‌ ‌این شربت ‌به این صورت است که برای ۲ لیتر آب شما به ۵۰۰گرم عناب نیاز دداری. پس از جوشاندن آن‌ها را صاف کرده و با ۱کیلو شکر ترکیب نموده تا به غلظت دلخواه برسد. پس از سرد شدن روزانه مقداری از آن را با آب خنک میل نمایید. ‌از آنجا که طبع عناب سرد یا معتدل است می‌توانید در پایان آن را با مقداری گلاب ترکیب نموده و سپس میل کنید.